가을여행 단풍축제

■ 추석 : 추석이란?| 귀성표예매| 차례상| 행사/축제|

1. 추석제사와 기제사의 차이점
2. 추석 차례상 준비시 유의사항
3. 제수의 종류
4. 신주와 지방
5. 추석 차례상
6. 차례상 차리기
6. 추석 전통 제례 순서
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■ 추석제사와 기제사의 차이점

기제사는 늦은 밤에 지내지만, 명절 제사는 장남이나 종손의 집에서 아침에 지낸다. 추석제사의 제수와 절차는 기제사에 따르지만 축문이 없고 술은 한 잔만 따른다.

■ 추석 차례상 준비시 유의사항

- 고춧가루, 마늘양념, 복숭아, 붉은 팥은 쓰지 않는다.
- 밥 대신 송편을 놓는다.
- 삼치, 칼치, 꽁치 등 끝에 '치'자가 든 것은 쓰지 않는다.

■ 제수의 종류

- 메 : 밥. 추석 차례에는 밥 대신 송편을 수북하게 담아 올린다.
- 편 : 떡. 화려한 색깔의 떡은 피한다.
- 갱 : 탕국. 쇠고기, 무, 두부를 썰어 넣어 끓인다.
- 탕 : 고기, 생선, 무, 당근 등의 건더기만 수북하게 담는 것
- 적 : 고기, 생선, 닭 등을 구운 것
- 전 : 두부, 호박, 생선, 고기 등 사용
- 숙채 : 익힌 나물. 도라지, 고사리, 시금치 등.
- 침채 : 김치. 하얗게 담은 물 김치나 동치미의 건더기만 이용한다.
- 포 : 안주. 북어 포, 육포, 문어 포를 주로 사용한다.
- 혜 : 식혜. 밥 알 건더기만 건져 소복하게 담는다.
- 과일 : 대추, 곶감, 밤, 사과, 배, 약과 등. 밤은 껍질을 벗기고 가장 자리를 쳐서
.........담고, 사과와 배는 위 아래만 잘라내고 담는다.

■ 신주와 지방

제사때에는 조상의 신체로 여기는 신주(神主)나 지방(紙榜)을 모신다. 신주는 밤나무 등으로 만든 높이 20cm 정도의 죽은 사람의 위패이다.

신주는 지체 높은 가문에서 사용하며, 일반 가정에서는 종이를 이용한 지방을 사용하고, 제사가 끝나면 지방을 태워 버린다.

■ 추석 차례상

추석 차례상에 보통 송편만 올리나, 밥과 송편을 함께 올리는 경우도 있다. 차례상은 동서남북 방향과 관계없이 지내기 편한 곳에 차린다. 추석차례의 경우 술을 한번만 붓고 축문은 안쓰는 경우가 많다. 기독교 신자는 큰절을 하지 않고 무릎을 끓고 어른의 명복을 빈다.

■ 차례상 차리기

지방이 있는 쪽으로 부터
첫째 줄 : 시접(숟가락 담는 대접), 잔반(술잔, 받침대), 메
둘째 줄 : 적과 전
- 어동육서(魚東肉西) - 생선은 동쪽, 육류는 서쪽
- 두동미서(頭東尾西) - 생선의 머리는 오른쪽
셋째 줄 : 고기탕, 생선탕, 두부탕 등의 탕류
넷째 줄 : 좌포우혜(左鮑右醯) - 왼쪽에 포, 오른쪽에 식혜
다섯째 줄 :
- 조율이시(棗栗梨枾) - 왼쪽부터 대추, 배 등의 과일과 약과, 강정
- 홍동백서(紅東白西) - 붉은 과일은 오른쪽

■ 추석 전통 제례 순서

- 영신(迎新) : 대문을 열고 병풍을 친다. 신주, 지방 또는 조상의 사진을 모신다.
- 강신(降神) : 향을 피우고 조상의 영혼을 맞는다.
... 집사자가 강신 술잔을 주면 제주는 술을 모래를 담은 그릇에 세 번 나누어 붓는다.
... 집사자는 술잔을 받아 제자리에 두고 제주는 두 번 절한다.
- 참신(參神) : 모든 참사자가 함께 두 번 절한다.
- 음복(飮福) : 참사자가 한자리에 모여 제수를 나누어 먹는다.